Cafe story 合盛太平
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號
電話：03-9360060
電話：12:00–21:00
延伸閱讀：[Yilan] Her Sheng House 36 合盛36
第一次遇見合盛太平是剛開幕沒多久時，在對面吃著十六崁瓜仔雞麵發現的，但當時是專程到宜蘭吃小吃，只逗留了2個小時左右，稍微參觀後便離開了。爾後又拜訪了幾次，聽說這裡曾當過金城武拍廣告的場景，假日來訪總是一位難求，不過我都是平日來訪，所以還沒遇過這樣的狀況。
合盛太平是合盛66的老闆夫婦律瑩和信佑，和屋主承租了前半部，屋主則住在後半部的3層樓的樓房。找了朋友喜拉朵早餐點老闆與劇照師郭政彰合作，開了合盛太平咖啡店。
早期的廚房位置，現在成了展示間。
屋子2樓有一部份變成了一樓的挑高空間，從這裡可以往下看見一樓的情景。右手邊是和室，當時榻榻米上有人，便沒過去拍照。
在天花板有個小儲藏室。
咖啡組合
能夠同時品嘗 Espresso和拿鐵的組合，非常討喜，可惜之後在訪時就沒再見到了。
布朗尼
撒上了烤的焦香的杏仁片，不論是口感還是滋味都非常好。
風味拿鐵（玫瑰拿鐵與？）
薯條
普普通通，就是一盤炸的脆脆的好吃薯條。
