Roots Creative
Gēn Creative|FB
地址: 台北市大安區敦化南路2段63巷24號
電話：02-27073348
營業時間：[週一-週四] 17:30-22:00 [週五-週六] 17:30-23:00
拜訪時間：2015.06
六 月份才剛開幕的餐廳，主打 new american cuisine。共有三位主廚，華人 Eric、韓國人 Hansang Cho，以及負責甜點的瓜地馬拉人 Melanie Garcia，來自於美國加州和拉斯維加斯，曾分別任職米其林一星級的 Restaurant Bradley Ogden 和三星級的Twist by Pierre Gagnaire。酒類的選擇很多，但無酒精的選擇非常少，只有soda、高山茶和美式咖啡，整體來說還不錯，人員訓練很棒。
座位不多，兩排桌子加上幾個吧檯坐，店面比想像中的小，利用了鏡子增加空間感，桌距有點窄，下次會考慮坐吧檯。
餐前麵包
就一般般的麵包，沒有特別的麥香，或什麼香味，奶油也是，但無聊嚼著嚼著也就吃完了它 (笑)。
炸湯
非常推薦的一道開胃小點，使用台農57號地瓜，將地瓜濃湯冰凍起來後拿去炸，上面點綴的是九層塔花，雖然小小的一朵，但九層塔的味道方常濃厚，一口炸湯一朵花，非常平衡的味道。
雲林蛤蜊
搭配著綠咖哩醬汁，五花肉點綴。綠咖哩加了檸檬不確定有沒有額外加鹽巴，但是沒有考慮到牛番茄和蛤蜊都有足夠的鹹鮮味了，吃起來過鹹，雖然沾著麵包稍微平衡了一點，但是這樣的搭配方法很喜歡，很想說「不好意思，我想來碗白飯」。這道綠咖哩不是泰式餐廳吃的綠咖哩味，只是有點淡淡的咖哩香。
烤雞
將雞胸肉以黃芥末奶油醬火烤，搭配馬鈴薯泥、鷹嘴豆、茄子搭配淋上酸豆油醋的紫生菜。紫生菜剛好被擋住了。這道菜的缺點就是，生菜那一邊因為酸豆油醋的關係，非常酸，對於我這種對果酸異常害怕的人，真的是狂分泌口水 (笑)。但因為大火直接烤，肉汁封在裏頭，因此不會過柴，最喜歡的吃法是沾著馬鈴薯泥再搭配一點紫生菜然後一口吃下，既不會過酸也不會因為沒有過多的調味而感到單調。
水果雪酪。非常夏天的芒果、荔枝和紅芭樂，下面是包裹糖漿的米香，純粹我覺得顏色會很可愛點的，結果盤子一點都不可愛，很失望，因為我一點都不喜歡雪酪。
因為很喜歡 yellow lemon 的 BK (其實就是培根蛋冰淇淋與焦糖布里歐麵包佐草莓番茄果醬，可以看之前的介紹 (Taipei) Yellow Lemon Dessert Bar )，在這裡叫做美式早餐，所以當然也點來嘗試看看，雖然不難吃，但技巧差太多了，冰淇淋要仔細吃才吃的到一點點點點的鹹味，是利用培根，但不仔細吃只是很香濃的香草冰淇淋，詭異的上竟然淋上百香果淋醬，我不認為誰的培根蛋吐司會加上百香果淋醬而不是番茄醬 (笑)。但湊合湊合吃，還不錯囉。
點了金萱茶，一邊吃西式甜點一邊喝金萱滿好的呀!店員說可以回沖大概3~4次，我只回沖一次，我想回沖3~4次會比較好吧? 因為茶壺不大，茶葉比例過多，所以有點苦，使用的是阿里山茶葉。
這是我吃過最不好吃的舒芙蕾，無敵失望！因為烤太久加上蛋白似乎消泡了，變成蛋糕了，這個無敵高度一直到我吃不下了，還是這麼高喔，哈哈。蛋白醬是添加了萊姆酒，不過醬也非常淡而無味，其實有加沒加沒有差別，增加濕度而已。不過這道甜點也不是完全失敗，嫩薑冰淇淋滿特別好吃的，上面點綴了兩片嫩薑糖片。
最後送上來一個超巨大的 fortune cookie，也是遇過最堅硬的 (笑)，裡面是帳單囉，後來兩隻角被我吃掉了，最後店員送了幾個他們做的法式水果軟糖，竟然是百香果口味，所以我聰明的送人了，據說，非~常~酸~可惜沒有拍下比例尺，真的好巨大。
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