R&D Cocktail Lab|Website
地址：台北市大安區嘉興街36號
營業時間：[二-四] 19:00-2:00, [五-六] 19:00-3:00, [日] 18:30-0:30 (餐點僅提供至23:00)
價格：NT$ 300-450/杯+10%
#Walk-In Only
開幕不過一年多的R&D Cocktail Lab 於今年7月搬到新地點，是一直很喜歡的酒吧，由 Spencer, Yann and Dale 一同開設，其中還有人曾經於台大任教呢。今年更是獲選了2016年50間亞洲最佳酒吧之一。新地點能容納的人數變多了，但私心認為舊的裝潢更美。這間充滿中國情調的酒吧，外觀非常的低調，沒有顯眼的招牌，只有整面灰藍色的牆上頭有酒吧的logo，由乙醇的分子結構發想，代表這理的飲品都是含有酒精的。這裡有菜單，但並無酒單，透過與工作人員聊天，從基酒、口味等去調製。這間酒吧甚至釀造啤酒與咖啡、使用大量香料、並且利用新鮮水果自己釀製水果糖漿，而不是如一般酒吧採用的是化學糖漿去做調味酒。
Shrimp Wontons with green curry sauce
餛飩皮中包裹一隻完整的鮮蝦，沾上特製的綠咖哩醬，刨上些許檸檬皮，檸檬香中帶著酸辣，邊邊沒有內餡的地方香香脆脆的像是餅乾一樣。
Cali Rolls (tuna, shrimp, flying fish roe, Asian-pear, and Japanese cucumber)
一口大小的加州捲除了可愛非常好食用之外，包著梨子的加州捲多了清脆的口感，也取代了美乃滋散發出的是新鮮水果的甜味，吃起來清爽無負擔。
RD Cola
以糖漿製出類似可樂口味的雞尾酒。
CS 350
香料馬丁尼
Kumquat Kumiso sour
柑橘味非常突出，是幾款中喝起來甜度較高的雞尾酒，還添加了紫蘇葉。
SzeChuan Mule
川味的俄羅斯驢子，帶有麻辣味
Guava Mocktail
甘草芭樂汁 😛
Chocolate drink
是一款酒精濃度很高的雞尾酒，還加了一點薄荷。
這裡有個非常吸引人眼球的雞尾酒-Burning Cane，利用火焰燃燒，並做拉酒的動作 。
Hot Penicillin
為了看焰火而點的，選了柑橘口味的，看起來好似柳橙汁。
除此之外還有點了 Peach、Gin Gin Mule、Pineapple Basil、Old Fashion，不管是自己來還是帶國內外朋友，這裡都是很棒的選擇。