Zoe/ 16 10 月, 2015/ 台北

Naked Market 裸市集

地址: 台北市民生東路4段75巷1號

電話: 02-27198809

台北民生社區新開了一間新型態商店/餐廳,這種運作方式在國外已行之有年。往往我們總是購買了過多的食材,浪費資源。Naked Market 裸市集提供了新的消費方式,可以自己攜帶自己的容器至店內購買需要的材料。若忘了帶容器,店內也提供了簡單可重複利用的包裝素材,或是直接在店內購買盛裝容器。接著將自己攜帶的容器先至櫃台秤重以便結帳時能將容器的重量扣除。

提供的免費容器包含了透明的鍊夾袋、紙袋、塑膠盒,由於民眾購物習慣還是期望店家免費提供容器,因此店家還是免費提供一些簡便的物品方便購買民眾,但能夠將這些保留,待下次再次重複使用或是攜帶自己的盛裝容器都能夠額外得到折扣。

除了使用提供的免費容器及自己攜帶容器之外,店家也進了幾個常見的儲存容器品牌可供顧客選購使用。並且可以利用量匙、磅秤來估計自己購買的重量,櫃台則是使用電子磅秤,不用擔心不精準。

了解了購物的方法後,可以看見Naked Market 裸市集販售了幾乎所有料理、烘焙所需的材料,並且註明來源、品牌以及到期日期,選購起來非常安心。舉凡麵粉、油、醋、酒、義大利麵、各式的堅果和麥片等,最令人開心的莫過於在這裡買的到一些比較難購買的豆類與穀類以及各式的進口米,像是加拿大野米,還有各式的乾燥辛香料。主要的食材都是使用Bulk Bin,自己按壓選購,非常有趣。

義大利麵除了長麵,另外還有蝴蝶麵、貝殼麵、麵疙瘩等可以選購。而冷藏櫃中除了乳製品、醬料、醃漬品外,另外還有每日限量提供的雞高湯,就在冷藏櫃的第二層右方,看起來非常濃郁。

除了販售食材之外。也有提供簡單的餐點,每周的餐點都不同。店內人員都是相關背景出身,因此任何食材的選購、烹飪方法與技巧、或是實作的問題都可以發問,店內提供免費食譜可以參考,也能夠租用店內的廚房使用。不定期地會有課程,都可以參考。

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