Zoe/ 6 1 月, 2021/ 台北

leflef Deli 烟渚|Facebook|Website [Silentsiren.with Bridals’]

營業時間:12:00-18:00 [三、四、日], 12:00-20:30 [五、六]

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷52弄23號1樓

*先於店家 Instagram 私訊預約:@leflefdeli

「移舟泊湮渚,日暮客愁新。」

唐.孟浩然《宿建德江》

雖然不清楚店名是否和這首詩有關,但是如果細想,似乎能自認為店主或許有這樣的感觸。因為疫情關係,原先應該是美麗的婚紗工作室 – Silentsiren.with Bridals’,暫時變成了期間限定的 café,幸於在此時此刻能夠拜訪。同為在這場疫情受困,當中的苦悶實在難以用文字甚至語言敘述,確實需要大量的 Comfort food 得到慰藉。

店內的燈具富有巧思,這裡的設計讓人想起過去曾經拜訪台南的 Bookeater 烹書,一樣是由香港店主打理,但是更加的精緻與舒適。陳設透露出店主的想法,一秒便可意會。婚紗展示架也巧妙的變成了一個個「隔間」。

2020年對許多人來說,都是無奈中求希望,困境中尋出路。

「滄浪之水清兮,可以濯吾纓。
滄浪之水濁兮,可以濯吾足。」

除了印度,我心目中印度菜最好吃的地方莫過於英國,其次香港也因為過去的移民史,造就了香港豐富的印度飲食文化。在 leflef Deli 的菜單中,也可以找到一些印度菜影子。當然店主說他並非廚師,只是簡單的做菜給自己吃,那麼我們就不需嚴謹的去審視餐點。舒適的空間和療癒食物,我想不能再要求更多了。

當無法抉擇該點哪道餐點,在胃允許的範圍下,全部都點是在這苦悶的日子中最適合也是最簡單能夠為自己做的一件事。墨西哥酸辣濃可可、海鹽濃可可、米漿可可、港式鹹檸七。

自己在家經常製作濃可可來飲用,而 Spicy Aztec hot chocolate 便是在我自己家常菜單中經常出現的,我偏好各種香料辣椒充滿層次感的風味,是容易令人上癮。這裡的墨西哥酸辣濃可可或許更貼近大眾口味,使用的巧克力風味很好,可惜當天有點太鹹了,對我來說風味層次稍嫌薄弱,一時之間誤以為點了兩杯海鹽可可。喝完濃郁的飲品,總會想再來點清爽的,因此還點了鹹檸七當作清爽口腔的最後一道飲品。墨西哥米漿是充滿米香、肉桂香的飲品,leflef Deli 將甜度降低,配上可可,是當天飲品中我最愛的,冰涼滑順。

「黃色物體」可以說是打響這家店的鎮店之寶,凌晨兩點,突然想吃好吃的法式吐司,台灣一直找不到令人滿意的,多是擺盤漂亮但內容失敗之作,這點是很個人主義的,我喜歡浸泡一晚,或是至少2小時以上的濕軟吐司,而非只有表面沾裹少許牛油的乾土司,因疫情關係困住無法回家,少了自己的廚房吃任何食物總是綁手綁腳的,近幾年喜歡自己下廚勝過於外出用餐。

在社群媒體上胡亂搜索,看見店家分享的照片,雖然這並非法式吐司,但是立刻寫了訊息,馬上收到回信,在半夜兩點迅速收到回信是一件多令人雀躍的事,原先預定兩天後拜訪,當下又立刻決定我等等就要吃到它。所以我們來了,天亮後先到書店買了心念已久的書,臨時約了朋友一同前往,若當下沒有位子,肯定要一秒將朋友踢開,幸好或許我們去的時間早,因此尚未有其他客人,朋友免去了被一腳踢開的困境。

古早味蛋糕裹上牛奶蛋液放置一夜,搭配咖啡粉、蜂蜜和印度芒果醬,一旁附上棗子和爆米花,最新的菜單還多了香辣椰子鬆。溫熱鬆軟在帶點涼意的天氣,完全的能夠撫慰人心,若非點了其他食物,甚至想再點一份,想吃的太多而胃太小。

隱藏菜單當天是木瓜魚紅棗老火湯和印度天多利烤雞串,喜歡老火湯是因為以前有個煮飯阿姨是廣東人,經常煲湯喝,自己後來也愛煲老火湯, 要下決心點單實在很難啊。最後還是由烤雞勝出了,我也愛印度菜。正好和孟買紡織工人咖哩配成完整的一餐。孟買紡織工人咖哩搭配的麵包用了大量的牛油,單吃非常順口,但又想搭配著咖哩吃,必須壓抑著內心的慾望,避免詢問老闆能否單點麵包。

孟買紡織工人咖哩 Pav Bhaji 主要成份為蔬菜咖哩,搭配小餐包食用。過去在印度孟買的工人階層中非常受歡迎,現在則成為一道熱門的庶民小吃。也因為這樣的歷史,在各國勞工階層的飲食中,「重油」是必要的,可以有更多的飽足感,大量的牛油讓這道料理有著畫龍點睛的作用。

美食當前,減肥永遠是明天的事。

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(Tainan) Bookeater 烹書

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