Kanpai Kurogeya 乾杯黑毛屋
地址：台北市南港區經貿二路186-1號2樓 ( 中國信託金融園區C棟2樓 )
電話：02-27865669
時間：11:30-15:00, 17:00-22:30
乾杯旗下的黑毛屋主打澳洲和牛鍋物專門店，並採取一對一的服務方式，向客人推薦最合適的食用法法。主要食材為澳洲頂級和牛、宜蘭黑毛豬及雲林的黑羽土雞，並且可以選擇以涮涮鍋或是壽喜燒的方式。涮涮鍋的湯頭是由昆布、柴魚熬煮。壽喜燒採用日本傳統作法，提供店內特製的「割下」調味，屬於關東風味。
這次用餐點了限量的Bellota級伊比利豬涮涮鍋及美國產牛肉壽喜燒。點餐方式都是套餐方式，若要共鍋則另一人低消為680元，可以點一些清酒或是單點肉品等。
涮涮鍋會附上幾種沾醬，黑白芝麻醬、灑滿蔥花的橙醋醬以及特製沾醬搭配上柚子胡椒。
白芝麻醬可以加上蒜泥，但我認為還一定得加上辣油，非常香。黑芝麻醬撒上現磨黑芝麻。
推薦食用方式是將蔬菜沾取黑白芝麻醬，肉類使用橙醋醬，湯豆腐沾取特製沾醬及柚子胡椒。柚子胡椒充滿著柑橘類的香味以及胡椒的辛辣味，非常特別。
湯鍋送上來後，裡面已經有一塊湯豆腐，將湯頭煮滾後便將湯豆腐撈起食用。吸滿湯汁又充滿豆香的湯豆腐，軟嫩鮮甜，其實單吃就非常好吃。本來以為和凍豆腐差不多口感的，咬下去的瞬間才覺得自己太膚淺了，口感介於嫩豆腐及凍豆腐之間，有點入口即化的感覺，非常綿密。
附上的拼盤比較特別的是有 Mozzarella，食用方式是湯滾後，燙5秒鐘就必須拿起來了，吃起來的口感多了點嚼勁，但奶香味少了，算是非常有趣但吃起來有點失望的。鱈魚豆腐吃起來沒什麼味道，比較特別的是「很難夾起來」(對於我這種不太會使用筷子的人來說)，一定要沾醬，但口感滿特別的，有點入口即化的感覺，非常綿密。
習慣吃伊比利豬生火腿，這是第一次吃伊比利豬的涮涮鍋，油花分布的很漂亮，吃起來非常嫩即使偶爾不小心煮的久一些。肉片大小也切的適中，不會太小到吃起來沒什麼口感，但也不會大到讓人惱怒。
手工丸的部分，如果敢吃蔥的人，就先將蔥一起拌勻後，分成適當大小，再利用店家附上的沙漏計時。咬下去還保留著非常多鮮甜的肉汁在嘴裡，但如果不敢吃薑的人要注意，因為薑味其實滿重的。
等到吃得差不多了，店員會將多餘的湯撈到一旁，以便客人還想繼續食用，利用一點湯倒入米飯，製作雜炊，主食有三種選擇，除了雜炊，也有白飯和自製拉麵可供選擇。撒上大量起司粉及蔥花的雜炊，拌著半熟的滑蛋，以及吸附了剛剛肉類及各種蔬菜的湯頭，非常好吃。
壽喜燒送上來後，店員會先送上沾取用的生雞蛋，並用牛油塗抹鍋底，並將一片牛肉先煎過後夾起食用，接著才倒入醬汁，並將拼盤內的所有食物都先下鍋。
在這一次用餐發生了一件非常嚴重的錯誤，店家忘了送上稀釋的高湯，我們也忘了問，一直到吃完店員才送上高湯，不過這中間還是吃得很快樂，就是鹹了點。
壽喜鍋的主食有兩道，一開始會先送上一碗台灣越光米飯，最後還會有一份烏龍麵，和雜炊一樣撒上大量的起司粉和蛋液，只是吸附的是壽喜燒的醬汁，因此味道較重，最後可以自行選擇添加山椒粉。
慢磨果汁
共有三種組合，視當天提供的蔬果做調配，也可以選擇製作成調酒，非常特別。我選擇了青春的時代，是利用波菜、蘋果和鳳梨。本來擔心波菜味過重喝起來會不會太噁心，但是另外兩種搭配太一般了，還是選擇了這道，完全不會後悔，非常好喝，波菜和鳳梨的惱人的特殊味道互相削減，加上蘋果的甜味，絕對值得嘗試。
點心拼盤
牛奶鳳梨、火龍果、番茄、焦糖冰淇淋及紅豆羊羹。沒有特別突出，但也還算可以。
