Holly Brown Taiwan|FB
地址：台北市內湖區瑞光路258巷39號
電話：02-26577307
營業時間：[週一至五] 8:00-20:00, [週六-日] 10:00-22:00
拜訪時間：2016.08
於8月8日正式在台北內湖落腳的 Holly Brown 為香港的在地品牌，關注了一年左右的時間，一直沒有動力到香港拜訪，沒想到就見到來台設點的公告。原先打算在第一天正好是我生日便過去拜訪，可惜一直抽不出時間，過了兩天才去拜訪，可惜還有一些品項尚未準備齊全。
店面寬廣，卻又不硬塞湊桌數，整體空間非常舒適，除了咖啡之外，同時也販售自製的 Gelato，只是口味選擇不多，有點可惜。
整家店面共有兩面牆均使用大片玻璃，加上烘豆室也採用全透明化的設計，讓整間店面陽光的穿透性非常高，如果和我一樣下午茶時間一定要曬太陽心情才會好的人，非常推薦到這兒曬曬太陽喝杯咖啡。
玫瑰拿鐵
一直對他們家的咖啡很有興趣，老闆 Raymond 是個極愛好咖啡的人，希望能夠打造一間屬於香港的精品咖啡館，著重於人才培訓。咖啡本身濃厚深沉滑順的韻味非常對我的味口，可惜玫瑰糖漿過多，十分膩嘴，原先並不打算點糖將拿鐵的，卻臨時改單，實在無法拒絕任何玫瑰風味飲品，實屬失策阿。
Crazy Shakes
一直以來都只想嘗式 Willy Chocolate Party 的，可惜當時尚未準備齊全，勉強點了由 blue vanilla 製成的 Double Trouble。其實我一直不喜歡香草口味，但比其另外兩款草莓與香蕉巧克力，決定嘗試一下藍香草。味道就和一般香草的滋味相同，但顏色室會令人眼睛大開的。可惜，這裡的奶昔牛奶過多，冰淇淋加的過少，完全沒有奶昔應該有的冰涼爽感，近乎常溫偏涼一點而以，因此在高乳脂的飲品，這一點顯得喝起來有點反胃，巧克力醬也僅用於妝飾，簡言之就是，這是清爽版的常溫奶昔，以總熱量來說，這一點都不邪惡阿。
走出店家時，便討論著：果然是亞洲品牌，大家都怕胖，喜歡清爽一點的，糖少一點，脂肪少一點。但不諱言，即便在各國已經風靡多時甚至開始式微的「monster shakes」，在台灣卻是少見的，因此仍然有非常大的吸引力能夠吸引非咖啡愛好者的族群到此。
伯爵紅茶戚風
口感還算綿密，但不是非常細緻，味道十足的茶粉香，算是中規中矩但不太和我味口的一塊蛋糕。
雖然甜品的部分都不合我的味口，甚至期待已久的咖啡因為失誤點了糖將拿鐵，令人皺眉，但這裡的咖啡還是值得來嘗試的，完全能夠品嘗出老闆耗盡心血的用心。