Al-Amar Lebanese Cuisine | Website
Lot 6.10, Level 6, Pavilion Kuala Lumpur, 168 Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur
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剛到吉隆坡時沒有特別想吃的餐廳，正好在 Pavilion 喝咖啡，便隨意地逛了逛。非常喜愛中東菜餚，居住過的幾座城市大多能輕易地吃到美味的土耳其菜餚，然而黎巴嫩料理卻稍微貧乏了一些，遠遠的看見點亮的招牌欣喜的飛奔入座。
土耳其並沒有直接的與這個位處歐亞非交接處的小國家有相連的國界，但因過去鄂圖曼帝國的擴張，使得土耳其的文化漸漸與周邊中東地區的生活文化相融合，連帶的飲食文化也有部分的相似之處，例如兩者都大量使用豆類、蔬菜和酸奶等，對於素食者而言，這兩種料理都提供了相當多的選擇。
土耳其料理與黎巴嫩料理的差異在於土耳其料理與地中海地區融合得更多，加入了大量的番茄與黃瓜等，主餐搭配蒸粗麥粉或是米飯，食物風味較為濃郁，以烤肉串及各種肉類料理聞名。而黎巴嫩料更受阿拉伯影響，使用了更多的薄荷與歐芹等香料，主餐多搭配如皮塔麵包這樣的小麥製品，以海鮮料理為其特色。
不論土耳其料理或黎巴嫩料理，Mezze Platter 都是餐桌的常客。這種形式的菜常見於中東、地中海地區與巴爾幹半島，屬於阿拉伯料理的特色之一。通常會有鷹嘴豆泥、茄子醬、炸鷹嘴豆餅、塔布勒沙拉這些小食，可以是冷食，也可以是熱食。
由於剛結束下午茶不是太餓，一家人想簡單的吃點小食即可。葡萄葉捲是我眾多喜好中的一種，在家也會自己捲來吃，或許下次再訪時可以點上更多的料理。
*Al Amar Hommos 傳統鷹嘴豆泥混合了少許香蒜醬，配上切碎的辣椒、蔥和番茄 (西紅柿)
*Hommos Beiruti 傳統鷹嘴豆泥混合番茄、蔥、辣椒、意大利歐芹和蒸蠶豆
*Pita Bread
＊Warak Nab 葡萄葉裡塞滿米飯和香料，用檸檬橄欖油醬醃製，搭配自製酸奶
*Grilled Jumbo Prawns 搭配雞尾酒醬的烤大蝦
＊Oriental Rice 用碎牛肉和香料烹製的印度米
*Hommos with Soujouk 鷹嘴豆泥搭配自製辣味羊肉香腸
參考資料：
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