對於大家說新竹只有麥當勞及便利商店這樣的言論感到憤怒，因此我想以外來居住者的身分，介紹我所認識的新竹小吃店們。吃小吃店都是用手機拍照，照片太雜亂很難找，因此有些只有文字敘述，算是一個小吃店筆記。
1.肉丸
新竹有名的大概就是城隍廟的肉丸，但我非常不愛，裏頭有一家是我能接受，但大概就是吃油的程度吧。介紹三間有別於我認知的新竹肉丸，這三間都帶點台南家鄉味但又不失新竹紅糟肉丸的特色。
a. 膺王肉丸
這是第一家在新竹我吃到滿意的肉丸，路上會經過新竹純米米粉的工廠 (永盛米粉- 聖光牌純米米粉)，吃肉丸可以時順便到工廠直接購買米粉。除了肉丸，也販售自己做的香腸，他們家香腸大部分是瘦肉，也不是太大份量，吃起來正合適。另外骨仔湯也非常推薦，約莫下午五點左右就賣光了。
地址：新竹市延平路二段350號（空軍基地側門)
電話：0933-794992
永盛米粉
地址： 新竹市香山區中華路五段318號
b. 飛龍肉丸
這家店需要早一點去，大概1~2點去的時候都收到地板的水漬都乾了。外頭排外帶的人非常多。一份僅需40元，有兩顆肉丸，每一顆裡面都包有一顆完整的栗子。
地址：新竹市西門街104 號
電話：03-5246263
以上兩家都是油炸肉丸，漿汁為帶點中南部甜醬油口味，肉則是保留新竹紅糟肉丸的特色，都是用紅糟去醃漬過的。
c. 竹東邱記排骨酥麵
這家店其實主打的是排骨酥麵，他們的肉丸是蒸的蝦仁肉丸，想起家鄉才吃的到的那種滋味，醬油也帶點甜味。
地址：新竹縣竹東鎮東林路40號(竹東總店) 電話：03-5943160
地址：新竹市中正路161號(新竹分店) 電話：03-5233678
2. 日式小吃店
a. 家竹亭
賣的是烏龍麵和日式咖哩。對於剛來新竹的新手來說，這家店真的是好的選擇之一 。這一條路上有幾間新橋餐飲集團的餐廳，都是我剛到新竹還在新手村時經常光顧的，也是初到新竹很不錯的選擇 :P。
我非常建議來的人帶上自己的環保筷，因為店內提供的是免洗筷，鍋燒烏龍麵真的非常燙，送上來是還能見陶鍋內的湯噗嚕噗嚕的跳。味道嘛，其實就是普通的日式烏龍湯麵，但麵條Q彈有勁，只是現在明顯覺得料變少了，麵條也少了，陶鍋變得很空曠，吃起來空虛感倍增。
我光顧的店是位在文化街上的，竹北店用餐環境可能會好很多，這家店還有一個讓我不再光顧的原因就是，店面小，為了容納最多人數，因此用餐空間非常擁擠。
地址：新竹市文化街16號 電話：03-5359910
地址： 新竹縣竹北市縣政二路472號 電話：03-5589658
b. 御熊本屋
這間店的老闆非常可愛，而且堅持食材挑選，以及不加太多人工調味。
一開始進去是因為招牌掛著關東煮，實在好想吃關東煮阿，結果一進去，老闆說 “停賣囉” 本來失望地走出店門了，但也沒想到還有什麼能吃的，所以又折進去用餐，點了非常有趣的 “湯炸麵”，大家一定要來嚐嚐。從開店到現在三年多，老闆沒漲過價，真的撐不下去的品項就是下架不賣。
店內用餐的菜單很簡單，就是有約10種口味 (例如:原味，皮蛋，叉燒，多利魚排，日式蝦捲……等等等)，選口味，再選你要用什麼方式來食用 (例如: 麻醬麵，金桔醬麵，咖哩，湯炸麵)。
湯炸麵是將麵條油炸過後，浸泡在味噌湯裏頭，可以吃到酥炸口感的麵以及泡的軟嫩的麵條兩種口感。味噌湯是可以無限續用的。大胃王絕對能吃得很飽，隨著麵條不斷吸附湯汁，會有種麵越吃越多的感覺 :P。而雞米花咬下去還有雞汁保留在裡面。鹹檸檬可樂也非常推薦，和我們常喝的港式鹹檸檬是完全不同的滋味。
地址: 新竹市東區民族路33之34號
電話: 03-5220917
c. 井町日式蔬食料理
新橋餐飲集團旗下的一員，第一次用餐是在新源街，料理偏向日式但也有韓式口味的餐點。但令人相當不悅。直至某次放學亂逛，發現大同路上也有，才又重新燃起對它的喜愛。
不喜歡新源街那家店的原因並不是因為口味，而是店員的態度以及店家的運作方式，例如已經過了用餐尖峰時刻，店內近有5成滿，但還是堅持客人併桌，桌距小是一回事了，連椅子都非常近，幾乎貼著隔壁人吃飯的。而大同路上的店家規模雖然較小，但用起餐來反而舒適許多，加上店員也都會熱心的講解菜單，非常推薦大同路店。
回歸正題，這是一家疏食料理店，可以蛋奶素或全素，只要請工作人員注意一下即可。雖然招牌小菜是醃漬番茄，但比起來我更喜歡吃其他不定期更換的小菜。這裡的咖哩我不是很喜歡，對這系列的餐點偏見很重 (笑)。
此外，非常推薦他們的手工豆花，這裡的手工豆花小小的一碗，豆香淋上甜而不膩的糖水，溫溫熱熱非常舒服，當然，也提供冰豆花。
地址: 新竹市大同路135號
電話: 03-5253158
3. 台式
a. 秋子阿嬤的廚房
這是間客家餐館，原本是開在清大夜市的小攤販，一年多前搬到民生路上並擴大店面，用餐環境很乾淨。梅菜肉燥飯和客家油雞一定要推薦。尤其梅菜飯裡添加的筍子，淡淡的鹹味。店門口有面黑板牆，上面寫的是一些沒有在菜單內的菜色，但基本上都不太會變動。
除了客家湯圓之外，這裡也有販售裡面包有肉餡的那種鹹湯圓，但不是經常販賣的。
地址：新竹市東區民生路135號
電話：03-5337975
b. 瑩珍園小館
招牌是烤鴨，結束介紹。
因為我個人對於吃烤鴨不是很熱衷，除了紅樓目前是台灣我最愛的烤鴨之外。雖然這家店的規模不是太小，但是，以裝潢和用餐環境，我還是把它歸在小吃店。
用鴨骨熬煮的湯加入了酸菜，即使肚子非常撐，但在冷冷的冬天，喝起來格外舒服。這裡的烤鴨雖然油脂和紅樓無法相比，不過也是皮脆油滋滋那般美味。
c. 傻瓜麵創意料理
這間店一開始是誤打誤撞進來的，後來竟然變成在新竹最愛的小餐館，大家都很熱情並且會記住我喜歡那些口味，每次去總是會給一些建議並製作菜單上沒有的菜色，狠狠的老闆抓住味蕾。店家每隔一段時間就會換菜單，門口有個小黑板是每周更換菜色的部分，而一段時間後則是整個菜單會做一定比例的更換，每次去吃都有不一樣的菜色可以嘗鮮。
豬舌頭
傻瓜麵
加上店家特製辣醬及山東醋，非常過癮！
梅干菜飯
不過我偏好「秋子阿嬤的廚房」的梅干菜飯，這裡的梅干菜飯味道太淡了些。
魚肉湯
菜肉湯
限量的茴香肉絲。我非常喜愛辛香料味，對於茴香菜特有的香氣非常能夠接受，完全讓我無法停下筷子的一道菜。
非常有特色的仙草湯，很甘甜，味道很足，喝進嘴裡是甜味，入喉後則有清爽帶苦的仙草味。
醬燒蝦球
咖哩龍膽石斑
這裡對於魚料理真的很厲害呢，偶爾會出現非常特殊的魚種喔，可以密切關心店家的粉絲頁。
地址：新竹市北區光華東街75號
電話：03-5315175
4. 其他:
a. 香港銅鑼灣小吃
清大夜市的銅鑼灣應該是名聲響叮噹了吧! 但還是要介紹一下，第一次踏進去我表情大概是全擠在一起的臭臉，實在是有點震撼到我脆弱的心靈，哈哈，不過千萬不要唾棄他，勇敢的去跟大姊點餐勇敢地坐下來吃吧! 看照片應該可以知道這有多肥多好吃。我最喜歡的口味就是沙嗲雞了！雖然照片式咖哩牛 (大笑)。
地址： 新竹市建功一路54號
b. 大馬人
從店名大概就知道這是馬來西亞料理拉，老闆原先是工程師外派到馬來西亞，久了認識老闆娘後巴拉巴拉，就開起了這家小餐館了，一開始其實以為經營了5~6年，沒想到是跟我一起進駐新竹的，生意真的好到太可怕了。菜單很特別，除了一般常駐菜色之外，每天都有當天限定的餐點，像是肉骨茶、海南雞飯等，千萬不要搞錯啦！特別是海南雞飯，通常是營業一小時後就會全數賣光，尤其是晚餐時間，因此都會先打電話去請老闆幫忙預留。
最特別的就是周五的椰漿飯啦！並不是每周五都有的，通常是有公司團體預訂才會製作，然後會在 facebook 的粉絲頁公告，讓散戶可以登記。不過真正的椰漿飯是非常辣的，但台灣並沒有那種辣椒，因此老闆只能盡量的做出類似的味道，並且辣度也配合台灣人的口味降低了不少。
老闆說他都會記得愛吃辣的人 (笑)，所以常常會額外給我們另外的辣醬，無敵貼心的 :P，內用的話可以一邊聽古典樂一邊吃海南雞飯喔！
地址： 新竹市東區水源街60號
地址：新竹市新竹市建中一路21號
電話：0932936288