Zoe/ 20 11 月, 2020/ 泰國, 清邁

Maepen Seafood|FacebookDelivery

地址:38 Wang Sing Kham Rd, Tambon Pa Tan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai, Thailand

分店:Nimmanhaemin Rd. Land5 Suthep Mueng ChiangMai

營業時間: 16:00–23:00

電話:0910761632

泰國近年實施了 (電子) 落地簽免簽證費,但是事先辦好簽證省去不少麻煩,並且期限也較長,除了輕鬆快速的入境對於我們這種旅行日期不確定的遊客來說也相對有彈性。我們有兩週的時間在清邁,使用 Grab 當作主要且唯一的交通工具。旅行首重放鬆,因此儘可能地讓自己擁有最大舒適度能夠悠閒的享受這裡的生活。泰北食物融合了各種民族的飲食文化,和首都圈相比,我更喜愛泰北食物,即使雖然放慢速度能夠好好享受,但是在美食中,仍然覺得時間太過緊湊。

Maepen Seafood 這家海鮮餐廳味美價廉,傍著河邊伴隨夕陽,風景非常美。我們是為了烤魚以及血蚶而來,我們非常喜歡血蚶,那特有的濃郁氣味,就像臭豆、藍紋起司都是讓我瘋狂上癮的食物,可惜當天並沒有販售血蚶。旅行時通常會先列出想吃的食物,再去搜尋是否有符合的餐廳,比起先挑選餐廳才選擇食物,更能得到心靈和食慾的滿足,這也是我對生活和旅行的區隔性。

Coconut water 椰子水

在大家下班時間前抵達,因此可以輕鬆獨享整個空間,員工們才正準備上工,趕忙安排我們入座,並解釋因為廚房還沒準備好,必須等一會。其實我們用餐時,很不能適應上菜太快,因此對我們來說這反而是最好的狀況。環境乾淨,一邊喝著冰涼的飲品一邊聊天看河邊正好經過的划船隊練習。

生蠔個頭非常大,海水鹹鮮味較少,但新鮮飽滿的蠔肉口感絕佳。這裡生蠔因為風味並不特別突出,因此會附上各種的醬料,在 Maepen Seafood 提供的是香茅醬汁、辣椒醬、炸蔥酥,將它們搭配著一起吃才是最適合的吃法。

Oyster 生蠔
Oyster 生蠔

清邁靠山不靠海,但河鮮不少,拜運輸業發展之賜也有不少產地直送海鮮,也能品嚐到新鮮的海鮮料理。海鮮酸辣湯中有淡菜、鱸魚肉、大頭蝦、魷魚圈等,口感豐富,酸酸辣辣的湯喝起來一向非常舒適,上桌時底下有個油燈,偏偏我們兩個都是不太能喝熱湯的,趕緊請員工幫忙熄火,結果火勢太旺,費了一番工夫才熄火。當時便是三個人對著一鍋熱湯吶喊,幾個員工匆忙跑出來,若有旁人,肯定會認為這鍋湯大有問題。是個搞笑又「火辣熱情」的小插曲。

Seafood in hot and sour soup 海鮮酸辣湯 (Tom Yum)
Seafood in hot and sour soup 海鮮酸辣湯

烤河蝦有三種大小,兩個人用餐避免浪費因此只點了一隻最大尺寸的嚐鮮,口感有點像龍蝦肉。橙色濃郁的蝦膏、嫩白鮮甜的蝦肉和炭火烤的焦香的外殼,色香味俱全。若非已經吃飽了,實在想再點上幾隻吃個過癮。作為餐廳的招牌菜,當之無愧,即使外殼已烤的焦脆,但肉質依舊濕潤。

River Prawn 河蝦
River Prawn 河蝦

原先並不想點炸蝦餅,但可惜當日並無販售血蚶,並且想著當天所有餐色的口感都偏軟,便點了一道炸物做個平衡,因此並沒有特別期待。上桌後,香氣飄至鼻腔的瞬間,引起了更多的食慾,誰能不愛炸物呢?油溫控制得很好,炸得酥脆絲毫沒有多餘的油脂影響口感,裡頭的蝦肉飽滿又甜,單吃已經足夠美味,沾上醬汁後更是將風味提升了不少。若非出現小小的意外,我們便會錯過這一道完全不曾在我們腦海中出現的食物。

Deep Fried Shrimp Cake 炸蝦餅
Tod Mun Goong 炸蝦餅

不在菜單上的鹽烤魚是這一餐的重頭戲,菜單上只有炸海鱸魚和各種蒸魚,其中炸海鱸魚(多數遊客誤稱為烤魚,可參考最後一張外送菜單,取自官網圖片)。但是外頭確實正烤著魚,因此入座第一件事便指定了一隻烤魚。泰北不論是烤魚或是炸魚,均來自雲南少數民族,傣族喜愛將香茅運用於魚料理,尤其是先烤後炸的香料炸魚最為常見。

烤魚只吃魚肉不吃魚皮,外皮裹上厚鹽,長時間的烘烤,鹽巴的鹹和魚的鮮融合在一起,搭配一旁的米線、香草、生菜,包在一起一口吃下,偶爾淋點花生醬或是香茅醬汁,各有各的風采。作為這一餐中最後一道美食,精彩並且滿足。

這一餐滿桌的海鮮河鮮,兩人大約2500฿不含服務費,其中烤魚不在菜單上我們也沒有詢問價格,便用烤魚的價格估計,物美價廉,在我們用餐接近尾聲,大家下班下課,便已經入座了八成滿的客人了。住的飯店離這兒距離頗遠,專程到這裡用餐完全不失望。

圖片來源:แม่เพ็ญซีฟู๊ด ร้านอาหารทะเลเชียงใหม่ Maepenseafood – Delivery
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