[Taoyuan] M PAIN Boulangerie & Pâtisserie

M PAIN Boulangerie & Pâtisserie|FB

地址:桃園市中壢區中央西路二段224號

電話:03-4015819

營業時間:13:30–20:30

拜訪日期:2016.08

過去總是認為桃園中壢區是個美食沙漠,即使我在大家謠傳的美食沙漠-新竹住了兩年,但在我居住的期間,倒是發掘了許多好餐廳,並且咖啡館的品質更是我長住過的幾個大城市中最令我驚豔的。回到台北居住後反而對於飲食經常不知所措。但是在近一年,中壢區也開始進行了飲食革命,越來越多厲害的隱藏版達人選擇在中壢開業。

M PAIN Boulangerie & Pâtisserie 是一間烘焙店,對我來說是一間熟悉卻又陌生的店,總是透過姐姐購買這兒的麵包到台北與我分享,讓特愛吃麵包的我再也對台北的店家提不起興趣。到底是什麼原因,讓幾個對飲食有高標準的好友都推薦呢? 這便是促使我到中壢探一探的原因了。

離開市中心,在一處四周圍幾乎沒有餐廳的住宅區大馬路旁,這麼一棟兩層樓的建築便是烘焙店所處的地方,沒有顯眼的招牌,很容易就錯過了。

每天出爐的麵包都不相同,店內的擺設非常的簡單,有種日本鄉間的家庭烘焙那種溫潤感。

這篇只簡單的介紹我在這兒內用的甜點,但這裡的麵包我可是都吃過了一輪呢,雖然不是每一款都很喜愛,但是特別推薦這兒的一款小圓麵包 Pain au miel et confit 與可頌麵包,不過可頌麵包建議當天食用是最好吃的,若無法當天食用,建議就擇日再買吧。

除了麵包與甜品,這裡也販售少量的食材,偶爾會有很特別口味的起司,像是前陣子訂購的胡椒味的煙燻軟起司。

其實拜訪當時店家是沒有內用的,想著難得到這兒拜訪好想嘗試甜點,畢竟姊姊買給我也只能購買較為方便保存的麵包,但暑假的烈日猛烈照射讓甜點無法在外頭待太久。最後因為姊姊的緣故,便厚臉皮的在外頭的大長桌享用甜點啦,大長桌的位置剛好在陽光直射的地方,店主竟然還主動提議要將桌椅抬到陰涼處,太折騰店家了。

Tarte bourdaloue

上頭為洋梨薄片,萊姆酒提味,內餡為杏仁奶油,最後以奶油量高、吃起來較為鬆軟的Sablee塔皮做底。刷上果膠的洋梨塔在陽光直射的炙熱下午,顯得更為美艷,雖然拍完照就幾乎變常溫的可怕陽光,不過讓當時近一週沒曬到太陽的我超級興奮的猛烈吸收紫外線 (誤)/陽光。

雪藏乳酪蛋糕

招待的乳酪蛋糕,是當時還在嘗試尚未販售的品項,放置室溫3-5分鐘稍微回溫後食用,先是冰淇淋的口感,慢慢地隨著不斷回溫成常見的乳酪蛋糕口感。雖然這樣口感的乳酪蛋糕很常吃,不過在炎熱的夏天搭配上清香的檸檬皮屑與不甜膩還帶點酸的藍莓果醬與冰涼口感,其美味程度又更上一層。

Spuma Nera

這款來自於義大利的古老汽水,標榜著不加著色劑與防腐劑,是以柑橘類汽水為基底、多種藥草調製而成的,甚至稱這款飲料為「the “mother” of chinotto」,喝起來甜中帶苦,過去也稱為 「dark Spuma」,用以形容這款汽水的顏色,喜愛甘草味的人一定會非常愛這瓶汽水。

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