Zoe/ 11 月 20, 2014/ 台北

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(文章下方很不及時的更新了一些新的菜單以及二店還未開幕前的試吃心得)

從開幕前就注目的一間甜點吧,畢竟這在台灣算是較 “新穎” 的手法,但其實這已經算是被玩膩的老梗拉,不過還是很期待在台灣的表現如何,所以安排在11月才來,主要是順便幫人慶生,但因為有事情就提早了一天。

從原先的期待到後來聽到一些八卦,例如抄襲 (但這在我到訪之後,Chef Andrea 有說明,因此等晚一點再說 (笑),最後到訂位,服務人員態度不佳並且明顯感受到訓練不足,但總之因為某些原因,我還是來了,畢竟越是這樣,我越想知道幾點 1. 主廚究竟如何? 2. 所有員工是否都這麼糟糕,因此我還是來了,並且插隊先寫了這篇作文。關於問題答案是,主廚我對他加分很多,外場員工訓練應再加強,實在非常糟糕。

天花板上的 “塗鴉” 過一陣子都會換,其實是 Chef Andrea 的食譜。

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在介紹餐點之前我先來說,我在踏進來這家店的前半小時都在生氣,我在訂位時間整點到達,當時有兩位女店員,前半小時服務我們的店員先打來催促,當我準點到達大門時,電話就來了,並且是不友善的。請她介紹一下餐點,拿了ipad過來用圖介紹,這位女店員用每張圖片10秒的速度快速翻頁,然後不斷雖促我們 “要點餐了嗎”。

後來請她拿圖片我們要在看一次,這次則是每3秒翻一頁,加上下午陽光,ipad 螢幕是反光的狀態。我其實已經快爆炸了。總之就點了對圖片有印象的兩道,一鹹一甜。

我們決定慢慢地挑選飲品,說完,立刻直接從我手中把我的 menu 直接抽走,我看了她一眼,才說 “那留一本給你們”。 在這短短時間內,她總共從我手中直接抽走兩次 menu,每分鐘都會過來問要點餐了嗎? 飲料想好了沒。

VITELLO TONNATO 慢煮小牛菲力搭鮪魚醬。

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我到餐廳最喜歡注意幾項,地板是否有我喜歡的印花磁磚,如果是下午茶則是必須有足夠的明亮度,以及餐具。說實在的以這裡剛開幕3個月,瓷盤上已經充滿刮痕了。

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PB197186 點了兩壺茶,這裡茶的品質很普通,有點後悔點兩壺。

Formosa black tea,喝不出menu中介紹的層次感,但這兩壺中,這一壺是順口多了。

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Red Rose 其實玫瑰成分少的可憐就是普通的烏龍茶。

PB197151 開放式廚房的好處是能夠簡單的就和廚師們交流

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他們招牌是巧克力蛋糕。PB197157

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義大利絞壓麵器

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我們在中間被空閒了20多分鐘,我完全明白鹹食先上甜食後上,最後叫了店員過來,才發現我們漏單了。我們指明了請另一位服務生服務,立刻收拾了我們的髒盤子換上了新盤子,然後請我們再稍等一下,”需要幫你的茶加點熱水嗎 (因為冷了)”,以及抱歉的替我們斟滿茶,才寬心了一點。

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閒到和主廚拍了很多張照片。剛剛說的”抄襲八卦”,其實主廚說明了,他其實不是故意要”抄襲”那位廚師的,但究竟是哪位,畢竟就是流言八卦,我就不說了,但那位廚師肯定是比他有名氣的多,他是和另一派老師學習的,主廚自己也清楚自己的這個所謂的 “抄襲新聞”,若是和我一樣對主廚抱持懷疑的話,更應該走一趟親自與主廚聊聊,或許你會像我一樣改觀,也或許你會更認定他是藉口,但走一趟無妨。

Nuts,搭配鹹焦糖冰淇淋。Chef Andrea  看到我們的餐點來了立刻衝出來替我們介紹,再抱怨一下,第一道鹹食,那位女服務生就丟在桌上就走了,是用丟得沒錯。

Chef Andrea 非常得意他的鹹焦糖,也有賣鹹焦糖果醬 (笑),我想大家務必來品嘗他的鹹焦糖。台灣最近興起用假草皮的擺盤,我個人覺得這種擺盤方式很俗氣,大家各有所好囉,並且無法凸顯nuts裡葉片的顏色。

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Yellow art ,其實本來我主要想點這道,也就是最有爭議,但後來看了圖片瞬間被吸引點了兩道,擔心這樣大食怪我無法負荷,後來有種還好沒點,因為太多了,適合4個人一起享用。

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Chef Andrea 很開心跟我們說這是他最愛的餐點,還看了我們的點菜單說我們沒有點,下次一定要嘗試,所以我們立刻加點了這一道 (笑),這一道我滿喜歡的,上面是炒蛋冰淇淋,但有非常濃郁的培根味,那陀番茄醬其實是草莓番茄醬,和我從小吃到大的早餐一樣。BK的意思其實也就是 breakfast。

從小我也都是吐司培根番茄醬和土司的早餐,實在太有趣了。上面的培根脆片有點淡淡的焦糖香,非常值得到這裡的話可以嘗試。

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看的出來馬卡龍賣得很好,又結帳了一個檸檬和最後一顆巧克力,但口感是我非常不喜歡得。

不過賣得很好,還是大家自己去嘗試啦。這裡還是要呼籲,太多人每次都把別人的意見當意見,或是很愛給意見,例如一間我算喜歡的餐廳 (畢竟我說過,我餐廳好壞,食物是其次,整體感覺佔的比例更大,總是有個朋友總是看到我的打卡,就會一再的說 “這間很難吃耶”) 。

在台灣這種食物分享過於爆炸的地方,要記住,自己的感覺才是最重要的,我其實從來不會去看什麼分享文,因為我總是在餐廳開幕前就會去品嘗,即使不是,也只會去看餐廳環境,因為我喜歡訂位時詢問是否能指定座位。

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(2015.09.04更新,有點久沒來,沒想到主廚還記得我:P)

焦糖鳳梨與脆口蛋白糖餅佐香草鮮奶油、薄荷醬汁與檸檬果凍。繼BK後,這道甜點也非常令人喜愛,帶點微酸的滋味,但融合蛋白糖餅的黏膩變的很剛好,本來有點擔心非常怕酸的我會不喜歡,事實是,不用擔心!

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看到特別菜單上有泰式奶茶,點了一杯,稱不上難喝,但就是沒有什麼味道,調味也不是很好。目前還是最喜歡 (Taipei) AGCT Apartment 的泰式奶茶。

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奧利奧巧克力夾心雪糕。用巧克力鮮奶油,巧克力脆片,巧克力海鹽沙布列夾上白巧克力雪糕,最後淋上伯爵茶巧克力泡泡。本來看到這道新的甜點很期待,以為會很得我心,沒想到吃起來除了甜,沒有其他想法了,甜的很膩,立刻打入冷宮,哈。

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焦糖瑪奇朵。店員的品質還是不行,點熱的來的時候卻變成冰的。

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當時二店還在籌備中,當天正巧在安裝霜淇淋機,就很幸運地先試吃了一下啦!

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Yellow Lemon

地址:台北市中山區明水路561號

電話:02-25333567

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