Zoe/ 12 月 29, 2015/ 台北

西藏廚房 Tibet Kitchen

地址:台北市大安區和平東路二段217號

電話:02-27054770

時間:11:30–14:30, 17:30–21:30

台灣少見的西藏料理餐館。老闆是西藏人曾到過印度,最後來到了台灣,因此店內的料理包含了印度料理及西藏料理。西藏料理以酥油茶大概是最廣為人知的西藏式飲食了,喝起來與蒙古的鹹奶茶有幾分相似,都是在茶中加入了奶油與鹽,因此喝起來帶點油膩又帶點鹹味,或許是我常到內蒙古旅遊,非常習慣這樣的味道,非常推薦到這裡用餐不妨先點杯酥油茶嘗鮮,不過也不需要太擔心味道的衝擊感過重,因為這裡的酥油茶已經調整過迎合台灣人的滋味了。照片後方則為印度奶茶。

牛肉捲餅

餅皮香氣非常足,沾著附上的香菜醬,能夠適時的解膩。

藏式牛肉手工麵疙瘩

手桿的麵疙瘩非常有咬勁,湯頭顯現出藏式飲食的特色。除了各式香料之外,西藏菜還常喜歡將番茄入菜燉煮,而這道菜的湯頭就是先將牛骨燉煮後,再加入香料及番茄等再次熬煮。藏人使用香料並不如印度人那般強烈,因此湯頭只有微微的香料提味,更多的是番茄的酸甜,吃起來其實很像番茄牛肉湯,但應該是有改良過味道的,實在太像在吃一碗好吃的番茄牛肉麵疙瘩了。

藏式牛肉饃饃

內餡為與香料揉合的碎牛肉,外皮有點厚度帶著些許的咬勁,沾上旁邊的特製辣醬非常好吃。

藏式青稞餅

利用青稞粉加上酥油茶或奶油捏製而成,吃起來並不如外觀般那麼乾,甚至帶點濕潤感,單吃或是捏碎拌入酥油茶中都非常不錯,這樣的飲食方式真的和蒙古族的鹹奶茶有點相像呢。

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