Zoe/ 十月 18, 2016/ 台北

R&D Cocktail Lab|Website

地址:台北市大安區嘉興街36號

營業時間:[二-四] 19:00-2:00, [五-六] 19:00-3:00, [日] 18:30-0:30 (餐點僅提供至23:00)

價格:NT$ 300-450/杯+10%

#Walk-In Only

開幕不過一年多的R&D Cocktail Lab 於今年7月搬到新地點,是一直很喜歡的酒吧,由 Spencer, Yann and Dale 一同開設,其中還有人曾經於台大任教呢。今年更是獲選了2016年50間亞洲最佳酒吧之一。新地點能容納的人數變多了,但私心認為舊的裝潢更美。這間充滿中國情調的酒吧,外觀非常的低調,沒有顯眼的招牌,只有整面灰藍色的牆上頭有酒吧的logo,由乙醇的分子結構發想,代表這理的飲品都是含有酒精的。這裡有菜單,但並無酒單,透過與工作人員聊天,從基酒、口味等去調製。這間酒吧甚至釀造啤酒與咖啡、使用大量香料、並且利用新鮮水果自己釀製水果糖漿,而不是如一般酒吧採用的是化學糖漿去做調味酒。

Shrimp Wontons with green curry sauce

餛飩皮中包裹一隻完整的鮮蝦,沾上特製的綠咖哩醬,刨上些許檸檬皮,檸檬香中帶著酸辣,邊邊沒有內餡的地方香香脆脆的像是餅乾一樣。

Cali Rolls (tuna, shrimp, flying fish roe, Asian-pear, and Japanese cucumber)

一口大小的加州捲除了可愛非常好食用之外,包著梨子的加州捲多了清脆的口感,也取代了美乃滋散發出的是新鮮水果的甜味,吃起來清爽無負擔。

RD Cola

以糖漿製出類似可樂口味的雞尾酒。

CS 350

香料馬丁尼

Kumquat Kumiso sour

柑橘味非常突出,是幾款中喝起來甜度較高的雞尾酒,還添加了紫蘇葉。

SzeChuan Mule

川味的俄羅斯驢子,帶有麻辣味

Guava Mocktail

甘草芭樂汁 😛

Chocolate drink

是一款酒精濃度很高的雞尾酒,還加了一點薄荷。

這裡有個非常吸引人眼球的雞尾酒-Burning Cane,利用火焰燃燒,並做拉酒的動作 。

Hot Penicillin

為了看焰火而點的,選了柑橘口味的,看起來好似柳橙汁。

除此之外還有點了 Peach、Gin Gin Mule、Pineapple Basil、Old Fashion,不管是自己來還是帶國內外朋友,這裡都是很棒的選擇。

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