Zoe/ 11 月 20, 2015/ 台北

Quelques Pâtisseries 某某甜點

Add: 台北市大安區安和路一段102巷23號

Hours: [三、五、六、日] 13:00 ~ 20 : 00
在網路通路市場中已經小有名氣的某某開設了自己的店面,是由兩個年輕的女生創立的,小賴和Jiou Jiou。一個是餐飲管理出身,在台灣和中國已有多年經驗,而後至法國留學;一個則是由服裝設計,到了巴黎接觸了甜點後,轉而投身法式甜點的製作。

或許剛開幕,時間控管的滿差的,比預定營業時間晚了半小時才將部分蛋糕擺入冰櫃中,並且洗手間在剛營業的時間已經很髒亂,馬桶甚至有尿垢,進去洗手的短短時間內,已經覺得味道不是很好聞了,在這麼整潔美麗的空間中,顯得十分不完美,但是食物的味道絕對值得過來嘗試。

但也因為這樣的時間控管錯誤,讓我得以在營業前先進入,先享受了所有的空間,每張桌椅都坐了一輪,挑選了我最喜歡的座位。

空間的設計感非常好,這樣的設計其實不足以感到驚喜,但在台北這樣擁擠的城市,少數能感受到如此簡約、動線良好並且空間設計得如此舒服的小店,店內只有五張桌子,每張桌子只有兩張甚至是一張椅子,非常喜歡這樣的地方。

點了鐵觀音Dulcey巧克力塔,和蜂蜜威士忌起司蛋糕,搭配了大吉嶺紅茶系列中桑格瑪茶莊的經典正夏,帶有大吉嶺紅茶頗負盛名的麝香葡萄果韻。店內飲品除了兩款大吉嶺紅茶外,還有台灣茶可以選擇,如果不喜歡喝茶,另外還有氣泡水和啤酒可以選擇。

茶香順口不澀,泡的濃淡適中,非常和我口味。

鐵觀音Dulcey巧克力塔,塔皮是這陣子吃到最棒的,是酥脆口感的,在台灣很常吃到鬆軟的塔皮,內餡則是使用 VALRHONA 的 Dulcey,帶有焦糖、麥芽糖風味的金黃色巧克力 與鐵觀音磨製的茶粉混合在一起,形成一種甜度很低帶苦味卻又香氣濃厚的滋味。

蜂蜜威士忌起司蛋糕,表面淋上的甜膩的白巧克力,並且在旁邊製作成蜂巢形狀做點綴。上面一層慕斯,綿密的口感搭配上下方的起司蛋糕,還有最下層浸泡過的香料餅乾,三種不同的口感搭配在一起非常驚喜,香醇濃厚的威士忌酒香味,以及蜂蜜淡淡的甜味,各自的風味平衡在嘴裡。

完全是兩款風格迥異的甜點,一樣都令人非常驚喜,讓人等不及正式開幕後其他的產品了。

後續補充:初訪時的小小不滿意,但這兒的蛋糕真的做的挺好的,因此往後便經常到這兒外帶蛋糕回家享用,所有的種類都吃過之後,還是最喜愛初訪時的這兩款蛋糕。只是經常買1-2個蛋糕時,都能夠單獨包裝,偶爾買了4-5個蛋糕,就經常全部擠在一塊兒,還沒拎出店門,所有蛋糕早已被擠壓在一起,味道混在一塊,因此久了,實在感到疲乏,便不再上門光顧 :P,不曉得是否對於外帶的狀況有做改變我便不得而知。

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