Zoe/ 十一月 1, 2016/ 台北

Paradise Dynasty 樂天皇朝

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

電話:02-27226545

時間: 11:00 – 21:30

位於信義微風的樂天皇朝是來自新加坡樂天餐飲集團的旗下餐廳之一。店內占地寬廣,部份桌間距離令人滿意,但偶爾會坐到桌距較窄桌面較小的位置,總是非常困擾。價位也很平價,因此成了沒特別想法、想快速用個餐,就會想到的地方。

成都口水雞

擺盤很幽默,像是一隻發胖的龍般 :P。肉質鮮嫩微甜,淋醬帶點麻辣,可惜沒有將四川靈魂「麻」給點出來,除此之外,這道冷盤非常令人滿意。

原味小籠湯包與特色皇朝小籠包

原味小籠湯包,湯汁清甜,味道濃郁爽口。招牌的八色小籠湯包可以遵循店家的建議由原味起頭,綠色的人參照著順序以麻辣結尾。但通常都是與人分食,因此我們便也遵循著直覺隨便夾起 :P。要說哪個口味最好吃?我倒是認為每個口味特色都很鮮明。只是若當天桌上有麻辣口味的菜色,吃了麻辣小籠湯包會有種「阿,又是你!」的感覺,因為調味相同。

第一次到此用餐的人,我會將鵝肝、黑松露與起司這三種口味給予對方,這是最令我驚豔的三種口味。咬下的瞬間,味道芬香撲鼻,入口後香味繚繞整個口腔。

四川紅油抄手

皮薄但不爛,餡料足口感佳,端上來油量油亮的,麻辣香氣四散,是一端上桌色香味俱全的一道菜。吃起來是酸味大過於麻辣,因此額外沾了辣醬,雖然和我們喜愛的紅油炒手滋味不太相同,卻也令人停不下手,或許是醋酸開了胃。

上海炒飯

第一次拜訪時,同桌的我們都很喜愛上海菜飯,因此毫不思索地點了上海炒飯。本以為是將上海菜飯再炒過,原來是加了醬油而配料也不是上海菜飯的「醬油蝦子炒飯」,皺了眉頭互相打氣後便盛了飯。

這比拳頭大不了多少的炒飯原來是如此的紮實,三個人分食很剛好,看著烏黑的飯粒,吃起來卻很清淡,鮮味突出,非常喜愛,此後這道主食便成了每來必點的品項之一。

蒜片炒水蓮菜

油光大爆發的水蓮,保留著一點脆度,在整桌重口味的菜餚中,起了平衡的作用。

麻婆豆腐

這是最令人喜愛的麻婆豆腐了,不似台灣的麻婆豆腐往死裡加的辣度,更偏向四川的麻婆豆腐,是以麻為主辣為輔。雖然不能與四川地區的麻婆豆腐相比擬,畢竟品牌與客源均非四川,但仍然令人驚豔。兩人分食這份豆腐,不自覺的嗑光了兩碗分量過多的白飯。

心太軟

小時候和姊姊可以天天吃上一份,但做工繁細,現在上海也不像小時候那樣所有的本幫菜館都有販售,做工也粗糙多了,更別談論台灣,吃過幾家主打心太軟的知名餐廳,都只是拿了湯圓塞進紅棗裏頭,別說做工精緻度,連口感都差多了。非常驚訝這裡的心太軟,不只口感適中,做功也很精細,回味了小時候。

驢打滾

一種以糯米為皮,紅豆做餡的滿族小吃,為了避免蒸好的糯米水份蒸發導致乾裂影響口感,而在外面再滾上一層黃豆粉。這是我很喜愛的一道中式甜點,吃過幾家驢打滾,都是口感很粗造的,唯有一家位於台北喜來登後方的茶館曾經販售中式下午茶,裏頭的中式甜點各個精緻、口感細膩,可惜因為太多茶點做工過於繁複,停止供應下午茶了。

口感軟甜不膩,到這裡來不妨點份驢打滾作結尾。

蘿蔔絲酥餅

這道小點也是從小吃到大得一道鹹點,酥脆卻不四處散落,不厚粉,咬下去蘿蔔絲仍有口感。

香蒜泥白肉

捲的小巧的白肉,一口一個,非常方便食用。

老北京家常豆腐

有點像是客家小炒,帶點微甜,非常適合搭配白飯食用。

乾煸四季豆

和著肉末一起拌炒的四季豆,除了大火逼出的菜香味,肉油味也增添了香氣。

剁椒蒸魚片

是少數沒有回點的菜色 :P。

椒絲腐乳空心菜

重慶水煮魚片/ 四川水煮牛肉

相比之下會較偏好水煮牛,只可惜牛肉切的太厚,如果能在片薄一點,口感會更好,裡頭還有些木耳等食材,不會過於單調。有一次沒吃完,打包了後,在湯汁中再煮入麵條滋味也非常好。

上海生煎包

對於一個從小吃在地上海生煎包的人來說,有點不及格 :P,但是造型可愛精巧,沒有嘗試過的人也能嘗試一下。

榴槤小籠包

被當做甜點的榴槤小籠包,一開始是暑假的活動時贈送,現在也點的到。在新加坡非常熱賣的,卻在台灣的銷售不好,因此隨時會停止販售。非常喜愛這道甜點,裡頭的榴槤內餡是非常原生態的榴槤內餡,香濃滑順的口感,非常特別又美味,對於喜愛榴槤的人來說 :P。

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