Zoe/ 10 月 2, 2018/ 台北

Orchid Restaurant 蘭|Website|Facebook

地址:台北市大安區安和路二段83號

營業時間:11:30-14:30, 18:00-22:00

電話:02-23783333

*換了主廚後的初次拜訪

許久未整理餐廳介紹,完全生疏,在這5個月期間拜訪了6座城市,也品嚐了許多當地美食。Monsieur L Restaurant 是我搬到台北時拜訪的第一家法國菜餐廳,從耳聞籌備第二家店開始也時常關注。開幕後果然給人很大的驚喜感,整體設計完全不同於 Monsieur L Restaurant,變得更時髦大器,令人瘋狂地使用了大量金屬色裝潢,一向非常喜愛金屬色調,百看不厭。

暑假期間,平日午餐時間客人不多,能夠非常輕鬆的享用美食。

在介紹食物之前,有點小抱怨,當天用餐人數總共三組人,依照慣例,通常會邀請至廚房品嚐前菜,其他兩組客人都被邀請了,而我們卻被遺落在一旁,服務生在我們這一桌的介紹也僅是含糊帶過,甚至聽不清楚說話的聲音,或許我們不如其他兩組客人懂的暢談,但至少人與人之間的禮貌我們都有了,而餐廳連基本的態度都不願意拿出來,這次的用餐令人非常失望,也不會再次回訪了,還好前台的服務生最後讓我們有了些許的美好。

這次用餐正逢換了新主廚,是後期STAY的副主廚,因此來訪前,已經減少了那種興致勃勃之感。四種主菜剛好各點了一份各種嚐鮮。和好友一起品嚐美食就是能夠大家一起分享盤中的食物而不見外。

餐前麵包一共有兩種口味,搭配三種口味奶油可供選擇,麵包溫熱鬆軟,細細咀嚼麵粉香氣清淡撲鼻。

可愛的小黃瓜捲搭配了香菜苗,清甜中帶有檸檬皮的香氣。此外,黑色的墨魚魚餅上頭使用了雪豆以及覆盆莓乾最為點綴,顏色強烈就如同這道小食沒入口裡的滋味。在兩道令人驚豔的小食之後,甜菜根凍似乎就失色了一些。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大膽的「咖啡蒸氣」裏頭將鮑魚菇用咖啡蒸過後撒上了巧克力粉,菌菇類特有的濃郁滋味搭配上了巧克力粉,該說是大膽吧,像是雨後充滿陽光曬後水蒸氣蒸發的樹林,不能說討厭,但也不是那麼討喜。

「63度C的蛋」「無花果披薩」用了簡單的手法重新詮釋食材,但是卻把食材本身的優點都蓋住了,非常平淡的吃完了這些餐點,盤飾漂亮,但內涵不足。

餐後的「最後一小口」,瑪德蓮甚至有點濕黏,巧克力泡芙外殼也軟掉了而巧克力香氣不足,拿鐵稱不上優秀,但相比之下,是餐後小點中最令人稱讚的了。

通常評論一間餐廳,不會只考慮餐廳裝潢、食物品質,服務也是很重要的一環,或許回憶只能保留。一直當作是台北很愛的法國菜餐廳,可惜最後一訪令人失望,尤其在當場比較之下更是殘酷,我們談話小聲擔心吵到其他客人,即使在結束了長時間旅行後第一次和朋友相見格外興奮,我們禮貌回應,但是服務生們可能更愛能夠讓餐廳吵雜大聲聊天的客人而讓我們這一餐都像隱形人般的理不清頭緒就結束了。

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