Zoe/ 十二月 28, 2017/ 台北

飯BAR Station|Website

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號

營業時間:11:30–21:30

電話:02-27299697

拜訪日期:2017.10

價格:大約NT$730/人

延伸閱讀:飯Bar [內湖旗艦店]

對於飯bar的印象還算不錯,但內湖旗艦店的位置不在我的生活周遭,在微風信義看見施工紙板後,很是期待,一開幕便趕緊來嚐鮮。微風信義的裝潢大量的金色、深藍色,拼接式的地板,不落俗套。

愛玲賞魚品椒雞 (微風店限定)

剛上桌時整桌的人都非常不忍直視,玻璃皿下方是個魚缸,裡頭的金魚在明顯混濁的水中,看似快缺氧的狀態,趕緊將冷菜拿起,金魚稍微有活力了些,請員工收回去。正值開幕沒幾天,並且是用餐時段的第一組客人,金魚的生活條件卻是在看似已經密閉在裡頭許久的狀態,對於點了這道菜的我心中感到非常愧疚。

這道涼菜的醬汁並沒有太多的優點,像是一般淋上蔥花蒜頭醬油的白斬雞,加上剛上桌時的驚嚇,其實這道菜很快的就被我們擺到邊上去了。

美人茶遇東坡肉(附鹹光餅)

這道菜是當初在內湖店就很想嘗試的,這裡的東坡肉很值得一試,雖然離心中滿分的東坡肉仍有點落差,但已經足以令人意解相思之情。一份裡頭附上四個鹹光餅,需要更多可以單點。

層次分明的三層肉,比例正好,夾進餅中淋上一勺醬汁,一口咬下,油香肉香餅香,最後以一杯美人茶做結束。作為飯Bar系列的招牌菜的確有其令人驚艷之處。

上湯娃娃菜

濃郁的乳色湯汁、軟爛的娃娃菜,牙口不好的老人家也適合食用。貪心舀咬了幾勺湯汁淋在米飯上,可以多扒上幾口飯。

巫山傾城戀烤魚 (微風限定)

對於經常食辣的人來說,這道菜仍然是有點辣度的,但是使用的辣椒品質不錯,辣椒油隨著火苗的持續加熱,慢慢地釋出,吃到最後的確過癮。

但是這裡的烤魚不太像是醃漬過的,裡頭只是魚肉本身的鮮味,最好一口魚肉一勺醬汁一同食用。此外,也沒有火烤過的那獨特的焦香味,重慶烤魚的兩大特色盡失。醬汁的確不錯,不過就像台灣常吃到的品質很好的麻辣鍋湯頭。

蟹黃口袋豆腐撈

每面都煎的金黃的老皮嫩肉和些許的海鮮與一起煨,最後勾上厚芡的蟹黃口袋豆腐撈,吃起來鹹中帶甜,是一道對所有人的味蕾都不容易出錯的菜品。

泰爺協奏咖哩娘 (微風限定)

在中菜餐館點了道綠咖哩雞,雖屬詭異,但這裡的綠咖哩雞卻意外的不錯,台灣多數泰國菜餐廳都將綠咖哩煮成了偏甜的菜品,而這裡的綠咖哩保有了它應有的風範,倘若不擅食辣的人可得斟酌些了。若非半飽了才加點,單靠這一鍋能夠吃上一整碗米飯呢。

避風塘岸腰瘦骨

像是日式炸唐揚那樣帶有甜味的炸豬塊,撒上少量蒜粒,味道與肉的口感都不錯,可惜油溫不夠高沒有將油逼出來,需要趁熱趕緊吃。

裸食一嘴布朗尼

在內湖店品嚐了招牌提拉米蘇,非常滿意,這次嚐試了布朗尼,可惜烤得有點太乾了。蛋糕本身沒什麼甜味,可以藉由沾取糖粉與甜味鮮奶油增加甜度,一口一個,很適合一邊聊天一邊吃的小蛋糕,對於習慣美式布朗尼的人或許會稍嫌無滋無味。

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