Zoe/ 十月 27, 2015/ 台北

ASW Tea House

地址:台北市大同區迪化街一段34號2樓

電話:02-25559913

最後拜訪:2015.10

ASW Tea House 隱身在百年洋樓「屈臣氏大藥房」的二樓,隔壁樓梯是非常有名的爐鍋咖啡,別走錯樓梯啦! 由於還在試營運,員工的訓練品質卻非常令人讚賞,雖然在結帳時有點小插曲,但是員工的態度實在太可愛了,完全不影響心情,甚至覺得開心。

裝潢很有老英式咖啡館的味道,沉穩的墨綠色搭配木質裝潢,以黃銅裝飾,還有一排高腳椅區,每個座位都有一個插座及一盞銀行燈,可以閱讀也可以工作。當天老闆很多朋友到訪,無法在每個角落大拍特拍。

廁所復古的拉門,想起了小時候最愛的 C’est la Vie Cafe & Bar 流年咖啡酒吧

非常可愛的小貼士,在每壺茶上都有別上小名牌提醒大家這壺是什麼。點了高砂奶茶及福爾摩沙蜜香奶茶,很優閒地拍照等待,茶都是無糖的,如果需要加糖再依照自己的口味添加。不過覺得可惜,茶葉品質很好,但是茶味太淡了,並且牛奶和茶沒有完美的融合在一起,我比較喜歡添加牛奶後再滾一下讓奶跟茶融在一起的那種 (笑)。

飲水機非常有趣,這種檯面嵌入式的飲水機已經很常見了,但很少見到這種能夠設定精準溫度的,利用旁邊的平板做設定,還能設定出水量,不過沒有設定好就是水杯的水有點太滿了。

雖然奶茶表現得不如我期待的,但是茶的品質真的滿不錯的,也感受到店員很認真的做好每一件事,並且是很享受這個工作這個空間的,在這裡待了40分鐘,一直聽見老闆和朋友們在討論,很期待店家越來越好。

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2 Comments

  1. Zoe 您好,
    我是 ASW 的工作夥伴之一,謝謝您的寶貴意見,也很開心您喜歡我們的空間。
    這裡也向您說明一下我們奶茶的做法,其實我們的紅茶是有悶煮過的(茶葉在鍋中跟水一起煮滾後,再關蓋悶上一段時間),之後會再加入牛奶共同煮一會,但因為牛奶溫度太高會因為蛋白質變化產生奶腥味,所以我們只將溫度煮至將近70度就會起鍋了。
    目前奶茶的做法和比例是希望牛奶和茶味相對和諧,不會有任一者比較突出的口味,不過最近確實希望茶味更重的客人也有,可能會考慮來出個濃茶版本。
    再次謝謝您,希望下次您來迪化街走訪時,再來我們店裡小憩吧!

    1. 很期待之後的濃茶版本呢!! 謝謝您 🙂

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