Zoe/ 5 月 8, 2017/ 台北

Lady M Taiwan|FB

Lady M 旗艦店

地址:台北市大安區光復南路240巷26號

電話:02-77308660

營業時間:11:00-21:00

價格:設有低消NT$350/人

Lady M 台北晶華酒店

地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號

電話:02-77308660

營業時間:10:00-21:00

拜訪日期:2017.03

LADY M pop up store 2016年上半年來到台北晶華酒店試水溫後,終於開設了實體店面,除了晶華酒店內的外帶專櫃,還有捷運國父紀念館出口處開了提供內用的台北旗艦店。是一家成立於紐約的人氣蛋糕店,以千層可麗餅出名。平日白天去人潮並不是太多,裝潢設計非常的 LADY M。

千層可麗餅源自於日本,是將法國薄餅加以改良後的一種蛋糕,近幾年在國際上風頭似乎逐漸強過法國薄餅了,而 Lady M 則可說是將這股風潮推前的領頭羊之一。


雖然拜訪當天人潮並不是太多,但更顯得員工訓練非常不足。帶位來說,是收一張桌子然後叫一組客人進去,雖然我們是第一組進去的客人,但是收拾的那張桌子位於冷氣出風口,甚至我認為是最糟糕的位子之一,冷氣強的桌上的花兒都瘋狂的搖晃著,詢問是否能換個位子,第一個服務生請我們先在一旁等待整理其他座位給我們,但不一會,另一個服務員催促著要我們趕緊坐下並說我們會擋住其他客人?表明了剛才的狀況後,得到的回答卻是 「沒辦法,我們還沒收拾好」。

而當時最後一組客人入座,尚未點餐都已經過了約莫20分鐘了,偏偏台北店竟然還限時僅一小時,並不是採計客人入座時間,而是他們「開放入場」的時間,後面進來的客人想必吃的很急。

桌距非常窄,是會讓客人全撞在一起的狀況。不是很清楚到底要收拾到什麼樣的狀態才能讓客人入座,總之我們吹著冷冽的強風,心都寒冷了起來。

用餐了15分鐘後便吃完,並打算離開,順便外帶一份千層可麗餅,連續請了兩位服務生,都是直接拒絕並且說 「為了確保公平性,我們只有最後20分鐘提供外帶服務」。

這是一個沒有其他客人進出的狀況,每個人限6片,不太清楚這所謂的公平性為何?最後我們只好詢問 「內用蛋糕是否能打包?」,我們只好點了一片內用蛋糕,然後等服務生裝盤,再請她幫我們打包,才能解決這個問題。我不太清楚台灣店的內用訓練出了什麼問題,但這些狀況實在令人無法接受。

身為一個Lady M多年粉絲,台灣店的食物並沒有令人失望,除了咖啡品質很糟糕之外,所有的蛋糕都令我們讚賞,但不知道是不是錯覺,總覺得台灣店的甜度是否降低了?不是很喜歡聽人說「甜點太甜不好吃」這樣的論點,如果不甜,為什麼要吃甜點呢?即使我自己做的甜點,也不會刻意的去追求減糖減油而犧牲了那道甜點的風味,並且這是一間來自於美國品牌的蛋糕店,每個地區的甜點本來就有各自的特色,至於口味是主觀的,不必為了支持自己的論點而貶低持有不同意見的人。

巧克力千層可麗餅

以一個巧克力中毒者來說,我最愛的口味莫過於這一款,lady M的千層可麗餅之所以能夠深受喜愛,我想就是它那扎實卻又柔軟的口感,均勻不厚重的奶油霜,雖然不是多特別的口味,但是基礎功下得穩,組合起來也是種特色。

草莓海綿蛋糕

和千層可麗餅相比,稍微遜色了點,坦白說是為了湊足低消而點的,但是甜點只要食材用的好,味道基本都不會太差的,厚厚的動物性鮮奶油奶香濃郁,搭配上微酸的草莓。

抹茶千層可麗餅

帶點抹茶苦味的千層可麗餅很受歡迎,順便多帶了一片給無法前來的朋友。

熱拿鐵

過於苦澀的咖啡,即使添加了牛奶也無法去除舌尖的不適感,過強的冷氣導致剛送上沒多久就冷了,用了半杯左右便無法忍受。

最近台灣店終於開始提供鹹食了,但近期內還是會以外帶店外主,甚至寧可到臨近的地區享用,或許等之後改變了內用規則,才會再次於台灣旗艦店內用吧,不過單就外觀來說,台灣旗艦店的整體裝潢是非常不錯的。

外帶叉子

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