(Taichung) Chez Philou 小巴黎法蘭斯料理

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隱身住宅區中的 Chez Philou 是家家庭法式小餐館,穿過小庭院的大門就跟一般人家沒兩樣,加上又是緊閉的,因此鐵上了這個小貼士。

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由於是家庭式餐館,因此這樣簡單的裝飾並不影響到用餐的氣氛,反而有種在自己家裡的感覺,加上其實我們用餐時間很短暫。

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老闆似乎很喜歡網球 :P。

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有點可惜的地方是即將更換菜單,因此菜單有些菜色已經不提供,例如這次去就撲空了沒能吃到燉兔肉。簡單的點了一個主餐套餐,多了一份濃湯、一杯飲品 (酒精類/非酒精類都可以,超過補差額即可)、還有一份甜點。烤蛋白,是我內心標準的一道法式家常甜點,不過也暫停供應了 🙁 便隨意的點了一份泡芙,吃起來很失望。

不過主菜的滿足完全不讓我感到掃興,這是我目前在台灣吃到第二家令我感到滿意的家庭法式小餐館,第一家是台北東區的小巷子的「歐洲風味餐坊 Saveurs」,有陣子瘋狂的每周都去報到 (笑)。

湯是南瓜濃湯,有點偏油,但是南瓜的香氣非常濃郁。

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鹹派,也可以6個一盒外帶。這是我第一次吃到這種鹹派,吃起來就像是固體的玉米濃湯蛋塔。喜歡蛋撻的人,絕對要點來試試這一道 “鹹味蛋塔”。

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佐餐紅酒,印象中似乎只能以瓶為單位,有點不太記得了。

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勃根第紅酒雞肉捲,外層是培根,後面是馬鈴薯千層最上面用了豆腐。太令人驚艷了,是兔子番茄, 彌補了我們沒吃到燉兔肉的哀傷:P。

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黑布丁,我跟我姊都很愛黑布丁,但是在台灣很少能吃到這道料理。這裡用了大量的馬鈴薯泥和燉蘋果做堆疊,去除了口中的腥味。馬鈴薯泥和一般常吃的法式薯泥不同,一樣綿密但不是加入了很多奶油和牛奶去調味,反而加入了一些香料和咖哩粉。常見的法式薯泥常會有久了膩口的感覺,但加入了香料後,層次多了。

搭配清爽的燉蘋果和血腥黑布丁,實在難用我差勁的文筆去解釋。最上面是烤蘋果,不像下面的蘋果那麼多汁和甜,帶點微酸,以及歪掉的 “素食燉兔肉”,衝突的味覺卻又很平衡。絕對不像兔子歪掉那樣歪。

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泡芙已經因為久置而呈現完全鬆軟狀態,右邊是巧克力口味,左邊則是咖啡口味的鮮奶油,吃了一口後我就放棄了,還好主菜的部分,以及老闆和老闆娘的親切和溫暖的服務,讓我不會因為不好吃的甜點和不好喝的咖啡而感到失落。

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Chez Philou 

地址:台中市西區精誠三街31號

電話: 04-23108326

 

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