Zoe/ 二月 26, 2016/ 新加坡

2am:Dessert Bar

地址:21A Lorong Liput, Holland Village, Singapore

電話:+65 62919727

時間:03:00 pm–02:00 am

網站:http://www.2amdessertbar.com/

最後拜訪:2016.02

前陣子看 Master Chef Australia 請了 Chef Janice Wong 上節目,於是臨時買了機票過兩天就立刻路過新加坡去吃甜點。得到兩年的 Asia’s 50 Best Restaurants 甜點主廚獎,人氣正夯,目前客座於我很喜歡的飯店 Naumi Hotel,但還是選擇到 2am:Dessert Bar 用餐。

晚 上11點多抵達餐廳,是客滿的狀態,非常可惜的坐在角落燈光很差的位子 ,不過這裡流動率很高,大家吃完甜點就離開了,所以不用訂位直接抵達也沒太大的問題。看了評價幾乎有8成的人都是看了 MasterChef Australia 去的,通常都是敗興而歸 😛 的確是令人失望,但如果不去,其實也會讓自己覺得扼腕,因此也是一個很不錯的經歷。

Herbal Tea

共有4種口味可以選擇,茶可以回沖兩次。

Shades of Green

由開心果碎粒,椰子慕斯及斑斕冰淇淋組成,盤子是常溫的,因此送上來後很快就融化。但是不論是焦糖脆片,或是帶點酸的薄片、香氣十足的開心果與濃厚芋香的斑斕冰淇淋,這些各有特色的滋味合在一起卻又各自不搶對方風采,層次分明又融合,非常喜愛的一道甜點。

Cassis Plum

因為節目關係,算是目前的招牌甜點了,大家都是衝著這道去拜訪,不過最初想點的是 Apple Gold,也是這樣的形式,只是是屬於偏甜的甜點,可惜當天賣完了。這道甜點用了接骨木花、優格泡沫、Choya 梅酒冰沙、yuzu pearls 和 yuzu rubies。雖然用的材料很多,但都是偏酸的,因此吃起來只感受到酸酸酸酸酸。

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