Zoe/ 9 月 19, 2014/ 上海

the Commune Social  食社

地址: 上海市静安區江寧路511號

電話: 021-60477638

時間:[二-周五] 12:00 – 14:30 [六-日] 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30

“The Commune Social, a neighborhood Tapas, Dessert and Cocktail bar”

Jason Atherton 在上海開了兩家餐廳: Table No.1 和 the Commune Social。去新加坡旅遊時,也順便到 Esquina 朝聖了一下。我不喜歡過於拘謹的餐廳,卻又追求很棒的用餐環境,the Commune Social 就是其中一間完美詮釋的餐廳,倒也不是有衝擊到我的美味,就只是那種很居家的用餐,當然食物也是好的。

午餐套餐非常划算,3 courses – 178 rmb, 4 courses – 218rmb, 5 courses – 228rmb。

海膽濃湯

利用海膽醬煮的湯品,每一口都充滿濃厚的海膽香氣。

Salt baked beetroot, goats curd, almonds, ginger bread, honey comb

利用分子料理的手法,將所有的食材都融入在一起,可惜薑餅等味道完全被蓋過去,算是一道好吃的凝乳甜菜根沙拉。


Barley paella, squid and gremolata

大麥海鮮燉飯淋上 gremolata (一種義大利醬汁,利用大蒜、香草與檸檬皮製成)。大麥燉飯吃起來很有新鮮感,裡頭伴著鷹嘴豆,增加了口感的豐富性。


Hot chocolate


Grilled lamb cutlet, creamed potato, and spiced olive juice

拌入奶油打的柔順細膩的馬鈴薯泥為底,鋪上軟嫩的羊肉排,相輔相成的滋味與口感非常搭配。



甜點用餐區

Frozen caramel popcorn

很簡單的用液態氮去做爆米花,這是免費招待的,卻也是我認為是這一餐中味道最棒的。



Peanut butter ice cream with blueberry sorbet

一路酸到底的甜點


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