Zoe/ 九月 29, 2014/ 內蒙古

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幾年前順手拍的,很多照片都沒拍好的,所以只選了一些沒那麼糊的照片分享。看到節目介紹內蒙古,但介紹的全是一些非傳統的東西。內蒙古也正在被西方文化影響,很多傳統飲食都漸漸消失,因為爸爸工作關係,常常到內蒙古去,所以也跟著他去了幾次,快速地分成兩篇介紹。

2006年的暑假,第一次到內蒙古,我們從東蒙玩到了西蒙,從都市到鄉村,非常迷人的大地。呼和浩特市是自治區的首都,第一次到訪時已經是比高雄又更都 市化的地方了,剛出機場有點嚇到,我爸笑說 “你把人家想的太落後了”。我以為出了機場會是黃沙滾滾一片 (笑)。

當初只是隨手紀錄,顧著大吃,很多食物都沒拍,但還是可以看出內蒙古的一些生活。為了防治不斷擴大的沙漠化,政府和人民均是全力配合的,對於交通工具排放廢氣這一塊,不論是計程車還是公車都是瓦斯混合車,私家車就是汽油車了,而在呼市搭公交車絕對是嚴禁抽菸的。

呼市旺季是七月和八月,當然啦,其他日子都太冷了,當時暑假最高溫到30度時,還是創下10多年的紀錄呢,晚上大約10~16度,除了氣候宜人,重要的就是昭君節。呼市內有兩間廟較有名氣的寺廟,分別是大昭寺和小昭寺。下面幾張就是昭君節在小昭寺的一些傳統活動。

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這不是一張全黑的照片。在呼市有一個非常大的廣場,是全體市民每天晚餐後的聚集地,中間有個大水池,放映水幕電影。白天是噴水池,晚上加上放映機,直接將水當成屏幕。認真看照片的中間有一片綠光,綠光上有畫面,不管在廣場的哪個角度,都能看得很清楚。

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在水泥建造的超大型蒙古包餐廳用餐,朋友安排了舞台第一排! 這間餐廳有超過三百桌呢,只有主棚才有表演,當天是全客滿狀態,因為昭君節吸引了各地的遊客前來。

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呼市就像一般的城市般,古蹟,逛街。出了呼市,就開始有幻想中的內蒙。還去了全中國產煤第一的地方,小小的城鎮,到處黑黑髒髒的,很多大型卡車載著一車一車的煤炭,採礦的工人,活動中的礦場,我們就開著車從城鎮的一邊繞了一圈。

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內蒙,羊肉是大宗,豬肉牛肉的產量其實並不多,更別說魚肉,整個地區只有一個湖有生產食用魚,其他的都必須從各地送來。我們當然不能放過拉,那魚的味道土味很重,刺很多很細小,其實不好吃,而且非常貴。

某日的午餐。在內蒙就是三餐加宵夜都是羊肉,有太多烹調的方法了,完全不會膩啊!加上放牧羊根本沒有羊騷味。

下面的刀子是用來割肉的。 這一餐吃的是烤小羔羊,已經請店家幫我們處理過了。很傳統,就是將整隻羊掛在竹竿上烤,然後店家已經幫我們把頭阿四肢阿什麼的都切掉了,但還是可以體驗用刀切肉大口吃肉大口喝酒的豪邁。

刀子很利,所以我只有拿起來把玩一下,大人們就都幫我把肉切好放在盤子上了 。大多數傳統的店家都會有這把刀喔,太豪邁了,所以我也買了一把銀的回家,呵呵,印象中現在已經禁止攜帶了。

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左邊的也是羊肉,另一種烹調方式,然後右邊是血腸,雖然覺得可怕,我也吃了一條,腥味好重,很有趣的經驗。

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郊外才有蒙古包啊! 幾乎都是給觀光客了。但郊外的住民還是有逐水草而居的生活方式,只是用較輕便的磚瓦屋,還有攜帶式的風力發電機。

這裡是個小牧場,今天是來騎馬的喔!

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傳統蒙古族早餐,在呼市已經幾乎找不到了。

鹹奶茶。桌上有5、6盤的東西,就是看你自己的喜好加進去的,像是炒米、黄油、奶豆腐和手把肉等。喝起來像是鹹的很淡很淡的鹹味阿華田。

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奶豆腐。其實滿硬的。

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現代牧民的可攜式風力發電器,看到這個就可以知道這附近有牧民放牧,開車要小心,我們在公路上等了一大群的羊過馬路,太可愛了。

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內蒙唯一的當地捕撈的魚,因為土味很重,因此經常是用重口味去做調味的。

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響沙灣

名字是因為當風在吹的時候,你可以聽到鈴聲。認真聽,真的有呢,全長800公里長。但現在響沙灣已經變成一級旅遊地拉,剛剛在官網上看到好多沙漠飯店阿,絕對要再去的!

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像是大盤雞之類的,帶點酸甜糖醋味,像是辣味的糖醋雞。

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照片真的太少了。在內蒙古,因為天氣太冷,上班時間是早上10點才開始,早早就下班。早餐時,先小酌一番,讓身體熱呼呼的才去上班。冬天則是每兩三步的距離就會有火爐,讓行人取暖,家家戶戶除了暖氣,地板也有電氣化的暖氣,費用由政府支出。

好喝的馬奶酒都是私釀的,後來立法,現在除非有認識的人會製作,否則在餐廳已經喝不到囉。第一次去時還能夠在餐廳喝到真正好喝的馬奶酒,純淨透明,甜甜的,完全沒酒精味,但濃度可是高的可怕。

我第一次去時,覺得很難得,所以喝了幾杯,出餐廳後立刻失去意識的醉倒,還好我爸眼明手快立刻接住我,等我眼睛在睜開已經是凌晨3點了。

到內蒙古旅遊時,可以順便帶著護照啊,因為我們是從上海過去,只帶了台胞證,所以不能辦簽證到俄羅斯去逛逛,只開車到了邊境,朋友說過了哨口,會有個好大的市集,中俄兩國的各種伴手裡都買的到。

而內外蒙的邊界則常常會有大型軍隊駐守,外蒙獨立後,因為缺乏天然資源,所以有很多的偷渡客,因此邊界地區會混亂一點。

延伸閱讀: Inner Mongolia 內蒙古 (下)

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