Zoe/ 3 月 11, 2017/ 成都

Kuanxin Snack City 寬心小吃城|Dianping

地址:中國四川省成都市青羊區寬窄巷子特色商業街寬巷子48號

拜訪日期:2016.06

價格:RMB50/4道

寬窄巷子是拜訪成都的旅人定會走的行程,雖然大家普遍認為這裡是一區嚴重商業化、食物難吃價位高昂的地區,但是在拜訪成都的這10天,便來了2次。
 
對我來說,成都是一個很陌生的地方,在寬窄巷子我可以找到所有成都特色,非常方便。至於食物好壞,對於一個旅人來說,倒也沒有所謂的「失去老成特色」的顧慮,畢竟都是我第一次的接觸,所以吃喝得滿開心的,並且挑選在暑假前的平日白天拜訪,人潮並不多,逛起來非常舒服。
 
寬心小吃城是點評排行滿前面的店家,雖然褒貶各半,但是幾乎囊括了各種特色小吃,份量少少的,非常適合遊客的各種嘗鮮。位置就在入口處非常顯眼,而店門口大大的「三大炮」便是我拜訪成都的原因之一。

三大炮

這是一道具有代表性的成都小吃,由糯米做成,將滾成圓狀的糯米球往撒滿黃豆粉的斜板上用力一扔,伴隨著銅盤,發出三大響聲,糯米球也沾滿了黃豆粉,上桌前淋上紅糖水,吃起來就是傳說中的「糯糯的」。滋味類似於驢打滾,一樣用著糯米與熟黃豆粉,一個以紅豆為餡精緻外皮一個以紅糖水調味吃的到糯米粒。

臘香腸

但也是「辣」香腸,吃起來的口感比台灣香腸細緻,微微的辣非常順口。

傷心涼粉

是四川地區的客家特色小吃,以碗豆製成,柔軟而脆,並運用10多種調料,小小一碗卻是滋味豐富。不過寬心小吃城所販售的傷心涼粉醋酸味稍重了些,不是很平衡的滋味。

石磨豆花

當屬四川郫縣最為出名,這裡販售的豆花是以紅油碟為主,加入了紅辣椒油、花椒以及一點豆瓣,溫熱細緻滑順的豆花,香辣香辣的,是會令人懷念的滋味。

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